Специи для приготовления мяса карри: паста Красный Карри и сухое кокосовое молоко

Lobo: Curry Paste and Chao Thai Coconut cream powder

Паста для приготовления в домашних условиях классического мясного блюда тайской кухни Красное Карри и сухое кокосовое молоко Чао Тай.

Описание:

1. Паста Красный Карри (Kaang Ped) от известного тайского производителя полуфабрикатов LOBO. Состав: чили, лемонграсс, шалот, чеснок, соль, галангал, креветочная паста, куркума, цедра кафирского лайма. Не содержит консервантов, красителей или усилителей вкуса (глутамата натрия). Вес 50 грамм. Производитель Карри: Lobo, сайт производителя  www.globofoods.com
2. Сухое кокосовое молоко Чао Тай (Chao Thai coconut cream powder) 60 грамм. Сайт производителя www.kornthai.com  Для приготовления кокосового молока смешать содержимое пакета (60 грамм) с 240 мл очень горячей воды. Не содержит консервантов. 

Красный Карри - один из наиболее известных карри в мире. Притягательная комбинация трав, куркумы и Красного Карри делает это мясное блюдо фаворитом среди любителей тайской пищи.

Вам понадобится 250 грамм мелконарезанного мяса (говядина или курица), 3-2 небольших баклажана, листья базилика и острый красный перец чили (по желанию). На гарнир обязательно подают вареный рис или рисовую лапшу. 

Приготовление красного карри (на 2-3 порции):

• Разогреть глубокую сковороду, вылить 240 мл кокосового молока, смешать с содержимым пакета. Тушить, пока паста полностью не растворится в молоке (около 5 минут).
• Затем добавить 250гр мелконарезанного мяса курицы или говядины, 240мл горячей воды, постоянно перемешивая, довести до кипения.  Также желательно для аромата добавить -тайские сушеные пряности 3-4 листика кафирского лайма.
• Готовить около 10 минут.
• Добавить нарезанные на небольшие кусочки баклажаны, листья базилика, по желанию красный порезанный перец чили, готовить  еще около 2-4 минут.

К этому блюду хорошо подавать горячий отварной жасминовый рис. 

Это классическое блюдо тайской кухни любители острой пищи оценят  по достоинству!