Сушеные грибы шиитаке

Dried mushroom Shiitake

Сушеные грибы шиитаке, 500 грамм.

100 грамм сушёных грибов шиитаке примерно равно 750-800 гр свежих грибов.

Сушеные грибы шиитаке, или «китайские грибы долголетия», широко используются при приготовлении многих блюд тайской, японской и китайской кухонь.

Грибы шиитаке очень ценятся как за свой неповторимый глубокий «мясной» вкус и очень яркий аромат, так и за полезные для здоровья свойства этого китайского гриба долголетия.  Употребление в пищу шиитаке снизит уровень  холестерина в крови, ускорит обмен веществ, и самое главное свойство  - это  снижение высокого артериального давления у гипертоников.

Грибы Шиитаке хорошо сохраняют в сушеном виде свой аромат и вкус. Перед использованием сушеные шиитаке нужно замочить на 15-20 минут в горячей воде.

Грибы шиитаке широко используются в супах, в тушеных или жареных овощах с мясом или курицей.

В супы грибы добавляют за десять минут до готовности, предварительно нарезав шиитаке на полоски.

Очень вкусные блюда с явно азиатской ноткой получаются из обжаренных с мясом или курочкой грибов шиитаке с добавлением небольшого количества овощей.